| 加工定制：是 | 种类：斩拌机 | 品牌：明敏 |
| 型号：ZB-40型 | 电压：380V | 功率：5kw |
| 净重：500kg | 包装：软包装 | 外形尺寸：1180*880*1100mm |
| 产品用途：肉类，水果，蔬菜斩拌 | 适用范围：西餐店设备、 中餐店设备、 肉制品加工厂设备 | 营销：新品 |
| 规格：40.80.125 |
斩拌机的功能与应用：
1、斩拌机，可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化，从而限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分，通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。
2、斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
3、斩拌机的主要作用，就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者肉丝，肉馅，后来也用于蔬菜的斩碎，广泛用于肉类加工厂、大型酒店、中央厨房。在我们的日常生活中，斩拌机扮演着重要的角色，同时也给我们生活上带来更多的便利。
斩拌机开机前的准备工作
首先将设备固定平衡，本设备三相交流380V电源电压，设备外壳必须可靠接地，确保用电安全！注意四脚与地面牢固接触，然后配接电源。试车前先检查是否在运输过程中有松动现象，确认无误后方可试车。试车的操作顺序是：先点动出料开关，观察旋转的方向，若旋转方向正确，则可开启斩刀，在斩刀转动的前提下，料锅方能开启，斩刀、斩锅都要先开低速在开高速，若出料器反向旋转需调换电源线路后方可试车。（40斩拌机无出料器，需点动斩刀低速观察斩刀旋转方向判断接线是否正确）
